но в пире то есть dtmfmode=rfc2833
Ну и чо? Типа, это магическое заклинание, которое может разом решить все проблемы с DTMF?
Что за оборудование у провайдера (видно обычно в SIP пакете строкой User agent)?
Надо пытаться на пире оператороа вместо rfc2833 пробовать все режимы методом тыка, =inband, =auto, =info
и выставить relaxdtmf=yes в генеральной секци как указывалось выше уже.