asterisk.ru

Начните с простого.
1. У вас есть провайдер? Нет. тогда регистрируйтесь на сипнет или задарма. (у них в хелпах прописана настройка для sip.conf) Сделали в CLI> sip reload, а потом sip show registry - Если увидели запись registered значит треть задачи выполнили. Если нет звоните или пишите в поддержку (задарма отвечает оперативно)
2. В том же sip.conf создаете прямо по книге "Будущее телефонии..." юзеров [1000] и [1001] с настройками как в книге. Подключаете софтофон с теми же настройками и CLI> sip reload потом sip show peers смотрим и радуемся. (перечитываем главу 4)
3. С диалпланом также открываем книгу читаем главу 5. И делаем пошагово как в книге.

Ух, отлично! Как мне нравится когда есть чёткий алгоритм)
Остановился я на третьем пункте.
Описывая необходимые мне контексты, я должен описать приложение Dial()
Я использую протокол SIP и мне непонятен второй аргумент из Dial(SIP/Jane)
Jane - что это такое? где он задается?

Уважаемый FrenchCheese!
Здесь нет и не может быть разъяснительных курсов по Астериск, они за углом, на лево, не доходя - упрётесь.
Есть платные курсы, или трудный путь самообучения к самосовершенству.

Jane это имя пользователя
Можно использовать номер например 1000, можно email, можно имя (все это указывается в sip.conf)